![Зеленая спаржа с пармезаном. Пошаговый фоторецепт.](/master%20class/Asparagus%20with%20parmesan/excerpt.jpg)
Итальянский салат из фенхеля
![]() |
26 |
8 отзывов
![Салат из фенхеля](/master%20class/fennel%20salad%20with%20parmesan/salat-iz-fenhelya.jpg)
Там же, вдоль дорог, можно увидеть как растет фенхель — высокое растение похожее на укроп, с выраженным анисовым ароматом.
Какой вкус у фенхеля? Это свежий, хрустящий овощной клубень-луковица с приятным анисовым (лакричным) ароматом, не острый, не горький, сладковатый. Очень хорошо гармонирует с твердыми выдержанными сырами, например с пармезаном.
Если Вы раздобыли клубень фенхеля предлагаю приготовить этот простой салатик по итальянским мотивам. В нашем салате фенхель сочетается с сыром пармезан, зеленью свежей петрушки, лимонным соком и оливковым маслом. Получается вкусно и ненавязчиво!
![](/master%20class/fennel%20salad%20with%20parmesan/1.jpg)
-
На 3-4 порции:
- 300-350 г фенхеля
- 30 г пармезана
- пару веточек свежей петрушки
- 1 ст.л. лимонного сока
- 3 ст.л. оливкового масла первого отжима
- пара щепоток соли
![](/master%20class/fennel%20salad%20with%20parmesan/2.jpg)
![](/master%20class/fennel%20salad%20with%20parmesan/3.jpg)
В салат используем весь клубень, включая кочерыжку.
![](/master%20class/fennel%20salad%20with%20parmesan/4.jpg)
![](/master%20class/fennel%20salad%20with%20parmesan/5.jpg)
![](/master%20class/fennel%20salad%20with%20parmesan/6.jpg)
![](/master%20class/fennel%20salad%20with%20parmesan/7.jpg)
фенхель, петрушку, сыр пармезан.
Выдавить около 1 ст.л. лимонного сока, добавить 3 ст.л. оливкового масла, пару щепоток соли.
По желанию можно добавить щепотку сухого орегано.
![](/master%20class/fennel%20salad%20with%20parmesan/8.jpg)
![](/master%20class/fennel%20salad%20with%20parmesan/9.jpg)
Приятного аппетита!
Я обожаю фенхель. Салат делаю с тунцом еще… очень вкусно , сытно. В Германии сейчас(август) особо доступна цена на него и даже первый раз пробую его посадить на балконе. Не знаю, что из этого получится
Даже представить себе не могла, что будет так вкусно и полезно! Спасибо большое за рецепт.
Очень вкусный и полезный для желудка салат!
Выражаю вам большую благодарность
Шикарный салат
А я его пробовала с долькой апельсина!
Я кушаю этот салат каждый вечер только без сыра советую всем кто хочет похудеть вам ваш желудок скажет спасибо.
Должно быть вкусно-спасибо.