![Греческий салат. Пошаговый фоторецепт.](/master%20class/greek%20salad/excerpt.jpg)
Греческий соус «Дзадзики»
![]() |
50 |
11 отзывов
![Дзадзики - греческий соус](/master%20class/Greek%20dip%20dzadziki/tzaziki.jpg)
К рыбе, сувлаки, гиросу, креветкам, кальмарам и картошке фри всегда он уместен, и более греческого акцента к трапезе сложно отыскать: вкусный, свежий и пикантный огуречный соус действительно потрясающе дополняет многие блюда. Подайте его к жареным кабачкам или молодой картошке и уверенна вы полюбите его сразу, и подобно грекам захотите приготовить снова и снова!
Основа соуса дзадзики — густой греческий йогурт (вне Греции предлагаю заменить нежирной сметаной, получится не аутентично, но также вкусно), свежие огурцы, немного лимонного сока, молодой чеснок и оливковое масло первого отжима. Ориентируйтесь на свой вкус, добавляя соль и лимонный сок, надеюсь пошаговые описания и фото Вам помогут приготовить все очень вкусно.
![](/master%20class/Greek%20dip%20dzadziki/1.jpg)
-
На 400 мл:
- 300 г свежих огурцов
- 150-200 г греческого йогурта (или сметаны 15%)
- 1 ст.л. лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 ч.л. соли
- 2 ст.л. оливкового масла первого ожима
- 1 маслинка
- 1 ч.л. оливкового масла
Для урашения:
![](/master%20class/Greek%20dip%20dzadziki/2.jpg)
![](/master%20class/Greek%20dip%20dzadziki/3.jpg)
![](/master%20class/Greek%20dip%20dzadziki/4.jpg)
Дать постоять 10 минут.
От соли огурцы выпустять сок, который надо слить, чтоб соус не был жидким и водянистым.
![](/master%20class/Greek%20dip%20dzadziki/5.jpg)
Сок очень важно сливать, это один из секретов приготовления соуса дзадзики и его правильной густой консистенции.
![](/master%20class/Greek%20dip%20dzadziki/6.jpg)
![](/master%20class/Greek%20dip%20dzadziki/7.jpg)
![](/master%20class/Greek%20dip%20dzadziki/8.jpg)
Перемешать.
![](/master%20class/Greek%20dip%20dzadziki/9.jpg)
![](/master%20class/Greek%20dip%20dzadziki/10.jpg)
Соус готов.
![](/master%20class/Greek%20dip%20dzadziki/11.jpg)
Немного полить оливковым маслом и украсить по центру маслинкой.
Приятного аппетита!
Еще я добавляю петрушку укроп и базилик. Мелко нарезаю.
Александр, совсем нет.
Да но вы не забыли про укроп, самый основной ингридиент в этом соусе
Алекс, готовьте на здоровье! 🙂
Судя по отзывам….просто непременно нужно его приготовить и попробовать. Надеюсь…с крабами будет вкусно!!! Спасибо заранее!!
Попробую, спасибо
Спасибо за все
Анастасия, на здоровье! 🙂
Отличный соус, приятный свежий вкус и прекрасная альтернатива майонезу, еще и низкокалорийный! Большое спасибо за рецепт!
Ольга, благодарю за Ваше внимание и теплые отзывы! Конечно, буду рада Вашим рецептам, их можно прислать по адресу admin@tishka.org
Соус нам очень понравился.Вкусно и просто. Если хотите, могу прислать вам пару рецептов очень легких но вкусных соусов.