![Оладьи из грибов. Пошаговый фоторецепт.](/master%20class/pancakes%20from%20mushrooms/excerpt.jpg)
Грибная икра из шампиньонов
![]() |
24 |
1 отзыв
![Грибная икра из шампиньонов](/master%20class/mushroom%20caviar%20from%20champignons/gribnaya-ikra.jpg)
Моя любимая грибная икра из шампиньонов, вкусная, ароматная, очень простая, которую можно приготовить за 30 минут. Без варки грибов, без мясорубок и долгих приготовлений — все просто и быстро. Даже грибы не будем нарезать — натрем их на терке!
Секреты приготовления:
- Коричневые «королевские» шампиньоны более ароматные и выраженные по вкусу чем обычные белые, с ними икра будет насыщенней.
- В конце приготовления обязательно добавьте немного лимонного сока. Вкус грибной икры станет гораздо интереснее.
- Грибную икру можно подавать с макаронами, пюре, рисом. Очень вкусно подавать на бутербродах.
![](/master%20class/mushroom%20caviar%20from%20champignons/1.jpg)
- 500 г шампиньонов (у меня сорт «королевские»)
- 250 г репчатого лука
- 1 ст.л. лимонного сока (сок трети лимона)
- 1 ч.л. соли без верха
- черный молотый перец (0.3 ч.л.)
- растительное масло для жарки 4 ст.л.
![](/master%20class/mushroom%20caviar%20from%20champignons/2.jpg)
![](/master%20class/mushroom%20caviar%20from%20champignons/3.jpg)
Грибы натереть на крупной терке.
![](/master%20class/mushroom%20caviar%20from%20champignons/4.jpg)
![](/master%20class/mushroom%20caviar%20from%20champignons/5.jpg)
Посолить (1 ч.л. соли без верха).
Грибы выпустят сок.
![](/master%20class/mushroom%20caviar%20from%20champignons/6.jpg)
![](/master%20class/mushroom%20caviar%20from%20champignons/7.jpg)
Когда грибы начнут слегка подрумяниваться выдавить 1/3 лимона (1 ст.л. сока), хорошенько поперчить (0.3 ч.л.).
Перемешать.
Протушить еще пару минут.
Снять с плиты.
![](/master%20class/mushroom%20caviar%20from%20champignons/9.jpg)
Очень вкусно намазывать на бутерброды.
Приятного аппетита!
Вкусно