Вареная жареная картошка

vote-img

2 отзыва

Вареная жареная картошкаИз вареной картошки в мундире получается вкуснейшая жареная картошка! Румяная и ароматная, а приготовление займет всего-лишь 10 минут.
Так что если у вас осталась в холодильнике парочка отваренных картошек их можно очень вкусно оживить, поджарив на сковороде со сливочным маслом, с яйцом и зеленым луком!

Советы:

  • Чтобы получилась хрустящая корочка, важно не переворачивать картошку слишком часто при жарке, особенно в начале. Первый раз помешайте ее минут через 6-7, затем уже можно через 3 минуты.
  • Поскольку картошка вареная, нарезать ее нужно покрупнее: на дольки или пластины толщиной в 1 см.
    Слишком тонко, как сырую, нарезать не нужно, иначе при перемешивании картошка может превратиться в кашу.
Ингредиенты:

    На 2-3 порции:

  • 3 средних клубня вареного картофеля в мундире
  • 2 сырых яйца
  • 2-3 стебля зеленого лука
  • 40 г сливочного масла
  • 0.3 ч.л. соли
  • 2-3 щепотки черного молотого перца
Зеленый лук измельчить.
Картошку в мундире почистить от кожицы, разрезать вдоль и затем нарезать пластинками в 1 см толщиной. Можно картофель нарезать дольками.
Сливочное масло растопить на среднем огне.

Высыпать картошку.
Не перемешивать! Очень важно не переворачивать картошку, должна образоваться румяная корочка!
Жарить на одной стороне 6-7 минут на среднем огне.
Жарим без крышки.
Перемешать лопаткой.
Жарить еще 3 минуты.
Снова перемешать.
Вылить яйца.
Посолить, поперчить.
Дать немного схватиться белку.
Перемешать картошку с яйцами, жарить еще 2 минуты, яйца должны прожариться.
Снять с огня, посыпать зеленым луком и подавать.

Приятного аппетита!

Оставить отзыв

Отзывы (2 отзыва)