Бутерброды с хумусом и моцареллой
6 | |
Отзывов нет. Ваш будет первым !
А рецепт этого сендвича очень интересен вкусовым сочетанием начинки, основой которой является хумус.
Итак, используем хумус. Что это вообще такое?
С чем его едят? И как его можно вкусно применить?
Хумус — закусочная паста из отварных бобов нута с кунжутной пастой, приправленная лимонным соком, чесноком и оливковым маслом. Блюдо очень популярно в ближневосточных кухнях. Подают ее просто со свежим хлебом или лепешками.
Где же его раздобыть?
Хумус можно приготовить самостоятельно или просто купить готовый в крупном супермаркете, что я обычно и делаю.
Хумус прекрасно сочетается с кедровыми орешками, рукколой, базиликом, оливковым маслом, моцареллой, помидорами, пшеничным хлебом, фалафелем.
Вот из этих ингредиентов можно попробовать соорудить начинку для бутерброда, питы или пасты.
В этом рецепте я использую сочетание руккола+помидор+моцарелла, однако если Вы не любите рукколу ее можно заменить базиликом.
Советы:
- багет рекомендую выбирать с насыщенным вкусом: пшеничный цельнозерновой, с травами
- длинные или сложные бутерброды перед нарезанием фиксируют палочками для капапэ: не игнорируйте этот прием, это не только удобно, но и выглядит очень ярко при подаче, как в кафе
- очень важно нарезать багет на чистой доске без посторонних запахов. У меня для этого заведена отдельная хлебная доска
-
На 4 порции:
- 1 пшеничный багет
- 150г готового хумуса
- 250г моцареллы 2 шарика
- 6-7 помидоров черри или 1 крупный помидор
- небольшой пучок рукколы (можно заменить базиликом, если не нравится руккола)
Для начинки:
Каждую сторону намазать хумусом довольно густо.
На 1 багет у меня уходит около 150 г.
Зафиксировать багет шпажками для канапэ.
Приятного аппетита!