Фаршированные яйца (голубой сыр и ветчина)

Если Вы любите голубой сыр — вот еще один способ его применения!

Сыр с голубой плесенью и что-то копченое, например, куриная грудка или балык — это очень вкусное сочетание! Обязательно попробуйте! Получается насыщенная и богатая по вкусу начинка.

Советы:

• Часть смеси для фарширования обычно остается, ее можно подать как бутербродную массу для подсушенных хлебцов.
• Вкуснее всего получается с сыром хрупким по консистенции, высокой жирности.
• В рецепте копченое мясо нарезается очень мелко, поэтому удобно использовать балык или ветчину в нарезке.

Ингредиенты:

Для 10 шт:

• 5 сваренных вкрутую яиц
• 1/3 ч.л. острой горчицы
• 40г голубого сыра
• 40г копченой курицы или ветчины
• 3 ст.л. майонеза
• Листья петрушки

Яйца очистить от скорлупы и разрезать вдоль.

Аккуратно вынуть желтки.

Ветчину (или курицу) очень мелко нарезать кусочками примерно 2х3мм.

Соединить в одной емкости желтки и голубой сыр.
Если голубой сыр не хрупкий, а твердый — его нужно отдельно натереть на мелкой терке.

Тщательно раздавить вилкой. Перемешать.

Добавить копчености, майонез и горчицу.

Хорошенько перемешать. Должна получится консистенция крема.

При помощи 2-х чайных ложек нафаршировать половинки белков.
Обычно часть смеси для фарширования остается, ее можно использовать как массу для бутербродов.

Украсить листиками петрушки.
Охладить в холодильнике.
Подавать как холодную закуску.

Приятного аппетита!