![Окрошка на квасе. Пошаговый фоторецепт.](/master%20class/Okroshka-cold%20soup/excerpt.jpg)
Простой холодный свекольник
![]() |
212 |
62 отзыва
![Простой холодный свекольник рецепт с фото](/master%20class/soup%20swekolnik/prostoj-xolodnyj-svekolnik.jpg)
Расчет порций следующий: на одного человека приходится 1 маленькая или 1/2 средней отварной свеклы, 1 яйцо и 1/2 среднего огурца, 2 ст.л. вкусной жирной сметаны, 300-500мл кипяченой холодной воды, 0,5-0,7 ч.л. соли.
Очень вкусно дополнительно добавить по 1/2 ч.л. перетертого хрена в каждую тарелку.
![](/master%20class/soup%20swekolnik/1.jpg)
- 1 маленькая отварная и охлажденная свекла
- 1 отваренное и охлажденное яйцо
- 1/2-1 огурец
- 2-3 стебля зеленого лука
- маленький пучок укропа (1 см в диаметре)
- 1 ст.л. лимонного сока или маленькая щепотка лимонной кислоты
![](/master%20class/soup%20swekolnik/2.jpg)
![](/master%20class/soup%20swekolnik/3.jpg)
![](/master%20class/soup%20swekolnik/4.jpg)
![](/master%20class/soup%20swekolnik/8.jpg)
![](/master%20class/soup%20swekolnik/6.jpg)
![](/master%20class/soup%20swekolnik/7.jpg)
![](/master%20class/soup%20swekolnik/9.jpg)
![](/master%20class/soup%20swekolnik/10.jpg)
![](/master%20class/soup%20swekolnik/11.jpg)
![](/master%20class/soup%20swekolnik/12.jpg)
Гущи должно быть примерно от 1/3 тарелки до 1/2.
![](/master%20class/soup%20swekolnik/13.jpg)
![](/master%20class/soup%20swekolnik/14.jpg)
![](/master%20class/soup%20swekolnik/15.jpg)
Подавать сразу же, есть с удовольствием!
Приятного аппетита!
Анастасия, думаю можно, почему нет?
А как вариант, можно вместо воды добавить просто свекольный отвар?! Или уже будет не то?