Клубничный коктейль с шампанским «Россини»

Праздники продолжаются и сегодняшний рецепт — коктейль с шампанским Россини! Коктейль обладает тонким клубничным кисло-сладким вкусом, свежестью, выглядит нарядно! Назван он в честь итальянского композитора и появился не так давно, в середине 20в. Традиционно приготавливается из свежей клубники со льдом, но хочу предложить более бюджетный (хотя от этого не менее вкусный) вариант с замороженной клубникой, мы облегчим себе жизнь и тем, что не понадобится добавлять в коктейль льда — поскольку клубнику будем использовать прямо из морозилки! Важно помнить и о пропорциях : 1 часть клубничного пюре + 2 части шампанского, сахарная пудра и лимонный сок добавляется исключительно по вкусу.

Ингредиенты:

• 2 части шампанского
• 1 часть клубники (свежей или замороженной)
• несколько капель лимонного сока
• сахарная пудра по вкусу

На 1 бутылку шампанского понадобится 300 г свежей (а в нашем случае замороженной) клубники.
На 300 г замороженных ягод высыпаем 1 ст.л. с верхом сахарной пудры.

Выжимаем 1 ч.л. лимонного сока.

Готовим клубничное пюре.
Хорошенько взбиваем блендером ягоды до полной однородности.

Заполняем бокал на 1/3 ягодным пюре.

Заливаем шампанским до половины бокала. Размешиваем ложечкой.

Долить шампанским до края бокала.

Подавать сразу же.
Приятного аппетита!