В самый разгар лета и сезона полезных-полезных кабачков предлагаю опробовать оригинальную версию кабачковых оладий с добавлением творога, получается ну очень вкусно, настоящая находка для любителей несладких сырников! Во вкусе преобладает жареный творог, некоторые даже не распознают натертый овощ. Поэкспериментировав с различными сковородами рекомендую жарить оладушки на чугунной — получается вкуснее.
На разогретую сковороду вылить 2-3 ст.л. растительного рафирированного масла, дать маслу хорошо прогреться, выложить столовой ложкой кабачковое тесто. Поджарить на среднем огне 2-3 мин.
Икра из кабачков
Ингредиенты:
Кабачок натереть на терке. Если кабачок молодой и свежий трите со шкуркой.
Вбить 2 яйца, добавить творог.
Добавить соль (0,5 ч.л.) и муку (2-3 ст.л.)
Хорошенько вымесить тесто до полной однородности.
Одадушки перевернуть, поджарить с другой стороны 2-3 минуты до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Вчера делала оладушки по рецепту. Отжимала кабачок от сока четыре раза, но всё равно пришлось добавить четвёртую ложку муки, чтобы тесто не расползлось)