Салат с крабовыми палочками и рисом

Простой и вкусный крабовый салатик с кукурузой, рисом и свежим огурцом, без яиц, очень легкий. Такой салатик подают в одной трапезной при монастыре не в период поста (используется постный майонез).
В мастер-классе я показываю как просто и оригинально отварить рис, чтобы он получился рассыпчатым (варим рис как макароны в большом количестве воды), но его можно приготовить и привычным традиционным способом. Кукурузу желательно выбрать послаще, если огурчики молоденькие, а не как у меня зимний вариант, их можно не чистить от кожицы.

Ингредиенты:

На 4-6 порций:
• 200г крабовых палочек
• 200г консервированной кукурузы
• 1/3 стакана сухого риса ( или 1 стакан вареного)
• 1 средний свежий огурец
• 4 стебля зеленого лука
• 200г майонеза
• соль
• 1 ст.л. растительного масла

Варим рис (также рис можно отварить любым другим способом, главное, чтобы был рассыпчатый):
На горячую плиту ставим сотейник, высыпаем чистый рис, добавляем 1 ст.л. рафинированного масла, перемешиваем хорошенько с крупой и прокаливаем пару минут (рис пропитается маслом и получится рассыпчатым), тем временем кипятим в чайнике воду (1 литр).

Заливаем рис кипятком, воды должно быть много, около 1 литра. Солим (1 ч.л. на литр).
Варим рис 15 минут. Важно, чтобы он не разварился.

Откидываем рис на дуршлаг, сливаем всю воду, даем полностью остыть.

Огурчик очистить от кожицы, нарезать кубиком.

Крабовые палочки разморозить, нарезать кубиком.

Зеленый лук измельчить.

Соединить в миске крабовые палочки, лук, огурцы, высыпать остывший рис, высыпать слитую от сока сладкую консервированную кукурузу, добавить майонез.

Перемешать, если надо можно немного посолить (пара щепоток).

Подавать в салатнике.
Приятного аппетита!