«Шуба» без селедки
(с морской капустой)

«Селедка под шубой» без селедки — вегетарианская версия любимой «шубы», подходит также и для поста. Получается неожиданно вкусной!

Вместо селедки будем использовать маринованную морскую капусту, смешанную с постным майонезом и луком.
Имитация селедки, конечно, не 100%, но близкая, океанический вкус водорослей очень кстати.

Советы:

• овощи рекомендую отваривать на пару, а не в воде, тогда они не будут водянистыми и салат получится вкуснее.
• маринованную капусту нужно дополнительно посолить, не смотря на то, что она уже приправлена. Так она лучше имитирует селедочный слой в «шубе», который всегда самый соленый и пикантный.
• последовательность и количество слоев может быть другой.

Ингредиенты:

На 6 порций:
Отварные овощи:
• 1 крупная свекла или 2 средних
• 1 крупная морковь
• 2 средние картошки
• 1 маленький репчатый лук
• 150г маринованной морской капусты
• 150г постного майонеза
• соль

Готовим фальшивый "селедочный" слой:
Лук мелко измельчить.

С морской капусты слить весь сок и соединить ее с луком.
Важно: если стебли водорослей слишком длинные — их нужно нарезать небольшими кусочками, чтобы при разрезании готового салата капуста «не тянулась».

Добавить 1/4 ч.л. соли и 3 ст.л. майонеза.
Досаливать обязательно, обычно селедочный слой в шубе всегда самый пикантный и соленый.

Хорошенько перемешать.
Замена селедки из морской капусты готова.

Приступаем к овощам.
Картофель почистить и натереть на крупной терке.

Морковь почистить и натереть на крупной терке.

Свеклу почистить и натереть на крупной терке.

На широкое блюдо выкладываем слоями:
1 слой — картофель, присолить 2 щепотками соли.

2 слой — смесь из морской капусты и лука.

3 слой — морковь. Поверх моркови нанести майонезную сеточку.

4 слой — свекла.

Свекольный слой покрыть густым слоем майонеза. Удобно размазывать майонез столовым ножом.

Салату дать настояться в холодильнике пару часов.
Приятного аппетита!