Салат из свеклы «Рубин»

Такой салат из свеклы и соленых огурцов готовили в нашей столовой, исполнений было два: с майонезом и с растительным маслом. Еще салат «Рубин» отличался одной эстетической особенностью — свекла нарезалась ножом с гофрированным лезвием, и кусочки и вправду напоминали драгоценные рубинчики.

Очень вкусный и простой, рекомендую.

Ингредиенты:

На 4-5 порций:
• 300 г вареной свеклы (2 средние)
• 100 г маринованных или соленых огурчиков
• 3 зубчика чеснока
• 3 ст.л. майонеза (или растительного масла)
• 1 щепотка соли

Огурчики нарезать мелким кубиком 0,5х0,5 см.
Если используете толстошкурые бочковые огурцы обязательно срежьте торцы и шкурку.

Очищенную от кожицы свеклу нарезать мелким кубиком 0,5х0,5 см.

В одной емкости соединить свеклу и маринованные огурцы.

Добавить майонез (или заправить растительным маслом), соль (1 маленькая щепотка), выдавить чеснок (или натереть на мелкой терке).

Хорошенько перемешать.

Салат «Рубин» готов!

Приятного аппетита!