Котлеты из крабовых палочек

Рыбные котлеты без рыбы? Легко! Крабовые палочки спешат на помощь!
Представляю Вашему вниманию довольно таки вкусные крабовые котлетки.
Простые, без заморочек, радующие не только кошелек, но и вкусовые рецепторы.

Такие котлетки и вправду напоминают по вкусу рыбные, так что если не проговориться, никто и не узнает), запанировать их можно не только в муке, но и в сухарях. Крабовые палочки использую обычно замороженные, но однажды приготовила из охлажденных — получились сочнее.
Подавать также как и рыбные котлеты — с картофельным пюре или рисом.

Ингредиенты:

Для 8 шт.:
• 200 г крабовых палочек
• 2 яйца
• 2-3 кусочка батона
• 3-4 стебля зеленого лука
• 0,3 ч.л. соли
• черный перец пара щепоток
• мука для панировки
• масло растительное 4 ст.л.
• вода или молоко 5 ст.л.

Зеленый лук измельчить.

Крабовые палочки измельчить при помощи измельчителя.

Крабовые палочки можно пропустить через мясорубку или, пока они замороженные, натереть на мелкой терке.

Хлеб измельчить.

При отсутствии измельчителя подсушенный хлеб можно натереть на терке.

Соединить в одной емкости:
Лук, крабовые палочки, хлебные крошки.

Добавить 5 ст.л. воды или молока.
Вбить яйца. Посолить 0,3 ч.л., поперчить.

Хорошенько перемешать.
Должна получиться мягкая масса, не жидкая.
При необходимости можно добавить еще пару ложек воды или молока.

Мокрыми руками набираем крабовую массу, объемом в одну котлету (это около 60г) и формируем котлеты.

Сформированные лепешки выкладываем на густо присыпанную мукой поверхность.

Сухими руками запанировать (обвалять со всех сторон) крабовые котлеты в муке.

Хорошенько разогреть сковороду с маслом (4 ст.л.).

Выложить котлеты.
Обжаривать по 3 минуты на каждой стороне на среднем огне без крышки.

Подавать теплыми.

Приятного аппетита!