Закусочный торт из вафельных коржей «Мимоза»

Несладкий закусочный тортик из магазинных вафельных коржей, вкусный и совсем не сложный! Такое оригинальное блюдо точно заинтригует и удивит ваших гостей!

Отдельная тема — оформление тортика! Если постараться, он может стать настоящим украшением праздничного стола.
Я оформила закусочный торт в виде циферблата новогодних часов — по тематике приближающегося праздника!

Советы, идеи:

• в рецепте пошагово показано, как приготовить закусочный торт с начинкой по типу салата «Мимоза», подобным образом можно приготовить и селедку «под шубой»
• картофель добавлять не рекомендую — т.к. вафельные коржи нейтральны по вкусу
• не экономьте на рыбных консервах, выбирайте вкусные и качественные, лучше использовать 2 баночки
• первый вафельный корж не рекомендую смазывать майонезом, поскольку он быстро размокнет и переносить торт на блюдо будет проблематично. По этой же причине рекомендую сразу собирать торт на том блюде, на котором планируете подавать

Ингредиенты:

На 8 порций:
• 7 вафельных коржей

Начинка:

• 3 отварные моркови
• 5 варенных яиц
• 80 г твердого сыра
• 2 банки рыбных консервов (скумбрия или сардины)
• 200-250 г майонеза
• 3 зубчика чеснока

Для украшения:

• зелень, оливки, немного отварной моркови, майонез и т.д.

Готовим майонезный соус:
В майонез выдавить или натереть на мелкой терке чеснок (3 зубчика).

Хорошенько перемешать.

Все слои будут повторяться 2 раза.
Поэтому удобно сразу распределять все ингредиенты на 2 части.

Морковь натереть на мелкой терке, разделить на 2 равные части.
Если из моркови планируются украшение — нарежьте нужное количество заготовок. Мне понадобятся для цифр 4-ре кружка моркови.

Сыр натереть на мелкой терке, разделить на 2 равные части.

Белки отделить от желтков.

Белки натереть на мелкой терке, разделить на 2 горки.

Желтки натереть на мелкой терке. Разделять их не нужно, ими украшается весь торт.

Рыбные консервы открыть, слить жидкость, размять рыбу вилкой, разделить на 2 части.

Выкладываем первый корж.
Самый первый вафельный корж майонезом не смазываем, чтобы он не размок и торт можно было поддерживая лопаткой снизу, перенести на сервировочную тарелку.
Удобно собирать торт уже на сервировочной тарелке.

На первый корж выложить 1 часть моркови и посыпать сразу 1 частью сыра.

Поверх сыра выложить 2-ой вафельный корж, смазать его майонезом с чесноком.

Выложить 1 часть консервированной рыбы.

Выложить 3-ий вафельный корж, смазать майонезом.

Распределить 1 часть белков.

Сверху выложить 4-ый вафельный слой и повторить слои:

4ый корж: майонез + морковь + сыр,
5ый корж: майонез + скумбрия,
6ой корж: майонез + белки.

После слоя белков выкладываем последний 7-й вафельный корж.

Смазываем верх майонезом.

Смазываем бока майонезом.

Посыпаем верх желтками.

Бока тоже посыпаем желтками.

Украшаем торт по своему усмотрению.

У нас новогодний вариант — Новогодние часы-куранты!

Циферки из моркови и оливок, нарезанных шайбочками, стрелки из зеленого лука, завитушки из майонеза.

Поставить торт на пару часов в холодильник.

Приятного аппетита!