Домашний ликер Бейлиз (на коньяке)
Домашний майонез
|
439 |
331 отзыв
Вкусный, густой домашний майонез, который приготавливается всего за одну минуту при помощи погружного блендера! По вкусу майонез очень похож на магазинный и прекрасно подходит для заправки салатов!В рецепте используется целое яйцо (т.е. отделять белок от желтка не нужно), наличие погружного блендера обязательно.
Блендер должен быть мощным!
Количество приправ можно немного регулировать, вместо смеси уксуса и воды можно использовать 2 ст.л. лимонного сока. Ингредиенты в чашу допустимо добавлять в любом порядке — на результат это не влияет.
Предупреждение: В рецепте используется сырое яйцо, которое может быть заражено сальмонеллой, поэтому дабы снизить риски очень важно яйцо хорошенько вымыть хотя бы водой с содой.
Ингредиенты:
-
На 250 г майонеза:
- 1 стакан рафинированного подсолнечного масла (200 мл)
- 1 сырое яйцо
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. готовой горчицы
- 1 ст.л. уксуса 9%
- 1 ст.л. холодной кипяченой воды
- погружной блендер с пестиком
Яйцо хорошенько вымыть с содой.
В стакан влить все масло.
Вылить целое яйцо.
Добавить сахар, соль, горчицу.
Влить уксус и воду.
ВАЖНО: Этот рецепт рассчитан только для погружного блендера! (см. как на фото)Обычный миксер не подойдет! У него другой принцип работы!
Аккуратно опустить пестик блендера в чашу, так, чтобы желток оказался под пестиком.
Включить блендер на полную мощность. Через пару секунд можно увидеть как из под пестика выбивается эмульсия
и быстро заполняет пространство стакана.
Придерживая стакан, при работающем блендере, понемногу поднимите пестик вверх, чтобы хорошенько взбился весь объем соуса. Майонез готов.
Переложите соус в баночку или другую подходящую емкость, если не собираетесь использовать сразу.
Майонез гарантировано хранится 3 дня, но лучше готовить нужное количество и использовать сразу.Приятного аппетита!
А вот еще вкусные рецепты:
Домашний ликер Бейлиз (на коньяке)
Котлеты домашние
Домашняя пицца (на тонком тесте)
Получается очень вкусный майонез-я теперь всегда толбко по Вашему рецепту делаю. В магазине уже не покупаю. Спасибо большое
Ольга, очень приятно, что рецепт Вам понравился! 🙂
Майонез получается шикарный, как в детстве, не верила что этим блендером(погружным)можно взбить правда первый раз добавила больше воды не взбился,(прочитала не так)если все по рецепту роскошный майонез
Юлия, на здоровье! Как приятно, что Вы остались довольны рецептом! 🙂
Сегодня сделала по Вашему рецепту. Густющий,вкусный,похож на вкус майонеза из 90-х «Провансаль».И в салаты,и с пельменями,да и вообще с чем захочешь. Понравился всей семье. Больше не буду покупать магазинную химию.Только этот майонез)))
Екатерина, очень рада, что рецепт Вам понравился! 🙂
Ольга, спасибо большое за рецепт! Очень вкусно и очень быстро, и нет никакого сравнения с магазинным — более мягкий! Теперь майонез в магазине вообще не покупаю!
Валентина, очень приятно , что рецепт понравился! 🙂
Спасибо за замечательный рецепт, получился сразу. На вкус очень напоминает магазинный. В этом рецепте 2 больших плюса-1) это быстро и легко приготовляется и 2) на вкус как магазинный(т.е. тот к которому мы все привыкли)
с тех пор, как я стала готовить майонез по этому рецепту, уже лет пять магазинный не покупаю в принципе. очччень рекомендую.
Мари, этот майонез подходит для заправки салатов 🙂
Он получается как магазинной по вкусу или всё же для салатов не годится?
Мммм «домашний майонез » надо сделать!!!!!
Обязательно приготовьте, майонез получается шикарный!
Спасибо, надо попробовать