Творожная запеканка с сыром
(без сахара и муки)

Простая и вкусная несладкая запеканка из сыра и творога, которую я готовлю довольно часто. Пропорции ингредиентов не строгие, их можно менять.
Запеканка легка в приготовлении и подходит для белковых диет: она без сахара и муки, а манка и масло используется только для подготовки формы. Благодаря такому антипригарному покрытию из масла и манки запеканка совершенно не прилипает к стенкам, нарезать и доставать ее очень легко.

Ингредиенты:

Для формы диаметром 26 см:
• 600 г творога любой жирности
• 3 крупных сырых яйца или 4 мелких
• 150 г твердого сыра

Для подготовки формы :

• 2 ст.л. сухой манки
• 2 ст.л. растительного масла

Сыр натереть на крупной терке.

Соединить творог и сыр.
(Для этого рецепта творог не нужно никак подготавливать (перетирать, взбивать блендером), добавляйте такой какой есть)

Добавить яйца, посолить (1/4 чайной ложки соли). Много солить не нужно, пары щепоток достаточно,творог очень восприимчив к соли и можно легко пересолить.

Хорошенько перемешать. Должна получится вязковатая масса, не жидкая.

Подготовить форму для выпечки:
сухую форму(у меня диаметр 26 см) смазать внутри растительным маслом (2ст.л.) и обсыпать манкой — так мы создадим антипригарное покрытие.

Распределить творожную массу по форме, выровнять поверхность тыльной стороной ложки.

Выпекаем в хорошо разогретой духовке при 180С не снижая температуры 35-40 минут. Запеканка должна подняться, а верх зарумянится.
После выпекания, при остывании запеканка осядет — так и должно быть, ведь она без муки.

Нарезать немного остывшей.
Сразу же подавать.

Приятного аппетита!