![Салат с курицей и ананасами. Пошаговый фоторецепт.](/master%20class/Chicken%20and%20ananas%20salad/excerpt.jpg)
Салат с моцареллой и помидорами
![]() |
38 |
10 отзывов
![Салат с моцареллой и помидорами](/master%20class/mozzarella%20and%20tomato%20salad/salat-s-mocarelloj-i-pomidorami.jpg)
Советы по приготовлению:
1.Основой является салатное ассорти. Как его собрать? Я обычно покупаю салатный микс уже готовым и расфасованным в крупных супермаркетах, обычно он состоит из разных заморских листиков: салата айсберга, кучерявого фризе, фиолетового радиччио и ароматных трав. Однако летом всю зелень можно купить на базаре. Подойдут листья простого салата и пучок ароматной зелени типа базилика и рукколы (но не петрушка с укропом). Можно добавить нейтральный по вкусу молодой шпинат и даже листья пекинской капусты.
2. Обязательно добавьте в салат пару щепоток сахара, сыпьте его прямо на помидоры. Конечно, в идеале салатные листья и помидоры должны быть южными и сладкими, но в жизни они часто тепличные и, чтобы они заиграли вкусом следует восполнить недостающую сладость. Очень часто в ресторанах немного сахарят помидоры и свежие огурцы потому нам они кажутся такими спелыми и вкусными.
3. Моцарелла посыпается сухими ароматными итальянскими травами. Что может входить в состав? Орегано, базилик, сухой чеснок, чабер. Если смеси пряных трав под рукой нет, рекомендую посыпать салат хотя бы орегано.
![](/master%20class/mozzarella%20and%20tomato%20salad/1.jpg)
-
На 4 порции:
- 150г салатного ассорти (можно любой листовой салат + базилик+ руккола)
- 2 средних помидора
- 1 шарик моцареллы весом 120г
- 4 ст.л. оливкового масла extra virgin
- 1 ч.л. смеси сухих итальянских трав или орегано
- 0,3 ч.л. соли
- 0,3 ч.л. сахара
![](/master%20class/mozzarella%20and%20tomato%20salad/2.jpg)
![](/master%20class/mozzarella%20and%20tomato%20salad/3.jpg)
![](/master%20class/mozzarella%20and%20tomato%20salad/4.jpg)
Салатное ассорти может быть любым. Можно использовать готовые наборы из супермаркета, но можно подобрать зелень на базаре. Это могут быть обычные листья салата + листья базилика, шпината, рукколы, все по вкусу.
Листья должны быть чистыми и сухими, нарезанными крупно. Можно просто порвать их руками.
![](/master%20class/mozzarella%20and%20tomato%20salad/5.jpg)
Посолить (0,3 ч.л.) и посахарить (0,3 ч.л.). Старайтесь приправлять именно помидоры.
Не бойтесь сахара в салатах. Пара щепоток сахара может преобразить даже самые безвкусные и тепличные помидоры. Попробуйте!
![](/master%20class/mozzarella%20and%20tomato%20salad/6.jpg)
![](/master%20class/mozzarella%20and%20tomato%20salad/7.jpg)
![](/master%20class/mozzarella%20and%20tomato%20salad/8.jpg)
![](/master%20class/mozzarella%20and%20tomato%20salad/9.jpg)
![](/master%20class/mozzarella%20and%20tomato%20salad/10.jpg)
![](/master%20class/mozzarella%20and%20tomato%20salad/11.jpg)
Салат перемешивать не нужно. Салатные листья с помидорами уже приправлены, а
распределять кусочки моцареллы намного удобнее, когда она на виду.
Приятного аппетита!
Благодарю! Доступно и ясно.
Звучит заманчиво и думаю будет вкусно,31 сделаю.День рождение у мужа.
Олег, пожалуйста! 🙂
Отличный рецепт! Спасибо большущее, очень вкусно!)
Ирина, очень рада, что рецепт пригодился! Благодарю за отзыв! 🙂
Делала с айсбергом, без добавления других листиков. Далее — все по рецепту.
Восторг был у всех, кто попробовал! Спасибо за рецепт. И отдельное спасибо -за рекомендацию добавлять сахар. Совершенно другой вкус у зимних овощей)
Наталья, очень рада, что рецепт Вам полезен! 🙂
Люблю такие салаты, обязательно попробую. Интересная заметка про сахар для овощей. Спасибо!
Валентина, на здоровье! 🙂
Вкусно получилось, спасибо!