Куриная печень по-румынски

28 отзыва

куриная печень жареная яйцом рецепт с фотоКуриная печень жареная с луком и яйцами — рецепт старинной румынской кухни, доставшийся нам от родственницы, которая прожила довольно долгое время в Румынии и к тому же знала толк в кулинарии. Это один из любимейших способов приготовления куриной печенки в нашей семье.
Блюдо можно подавать самостоятельно или сочетать с гречкой.
Ингредиенты:

  • 300-400 г куриной печени
  • 2 яйца
  • 1 небольшой репчатый лук
  • соль (1/3ч.л)
  • свежемолотый черный перец (несколько щепоток)
Куриную печень вымыть, хорошенько очистить от пленок и остатков желчного пузыря (зеленого цвета).
Нарезать кусочками примерно 1.5Х1.5 см.
Лук мелко измельчить кубиками.
На растительном масле подрумянить лук на среднем огне (минут 5-7).
Добавить сырую печень, перемешать.
Готовить пока не выпаритя вода и печенка не начнет подрумяниваться. Минут 10-15. Тушить под крышкой.
Вбить 2 яйца, посолить (1/3 ч.л. соли), поперчить (пара щепоток свежемолотого перца), перемешать.
Продолжать жарить еще пару минут до готовности яиц. Снять огня.
Подавать блюдо теплым.
Приятного аппетита!
А вот еще вкусные рецепты:
Паштет из куриной печени со сливочным маслом. Пошаговый фоторецепт. Паштет из куриной печени со сливочным маслом
Яичный паштет. Пошаговый фоторецепт. Яичный паштет
Печеночный торт. Пошаговый фоторецепт. Печеночный торт

Оставить отзыв

Отзывы (28)