Фаршированные крабовые палочки в кляре

5 отзыва

Фаршированные крабовые палочки в кляреФаршированные крабовые палочки, да еще и обжаренные на сковороде — чего только не придумают!? Однако, это довольно оригинальная и вкусная горячая закуска, напоминающая по вкусу креветки! Начинку можно варьировать, укроп — по желанию. Чеснок можно добавлять и свежий, но сухой намного легче распределяется.
В мастер-классе пошагово показано, как аккуратно разворачивать крабовые палочки.
Ингредиенты:

    На 10 шт.:

  • 200 г крабовых палочек
  • Для начинки:
  • 120 г твердого сыра
  • пару веточек укропа (по желанию)
  • 0,5 ч.л. сухого чеснока
  • Для кляра:
  • 0,5 стакана муки
  • 2 сырых яйца
  • пара щепоток соли
  • Растительное масло для жарки 3-4 ст.л.
Сыр натереть на мелкой терке.
Укроп измельчить.
В одной емкости соединить: сыр, зелень.
Добавить 0,5 ч.л. сухого чеснока.
Хорошенько перемешать.
Крабовые палочки необходимо хорошенько разморозить и перед разворачиванием всю пачку положить в теплую (около 40 С) воду на 10 минут, так они немного нагреются, волокна станут эластичными и они без труда развернутся.
Разворачиваем крабовые палочки.
Для этого следует убедится, что они очень хорошо разморозились и по середине не твердые. Освободите палочки от пленки. Сожмите торец — должна показаться спиралевидная слоистая структура и линия наружного нахлеста откуда надо начинать разворачивать крабовый рулет.
Аккуратно разверните палочку.
Не все крабовые палочки можно развернуть — только те у которых при нажатии видно слои.
Выложите развернутую крабовую палочку красноватой стороной вниз.
Распеределите немного начинки по полоске, оставляя чистым край в 2-3 см.
Аккуратно сверните.
Вот такой рулетик получится.
Готовим яичный льезон.
Яйца с 2 щепотками соли взболтать вилкой до однородности.
Запанировать крабовую палочку сначала в муке, затем окунуть в яйца.
Жарить на хорошо разогретой сковороде с маслом 2-3 минуты.
Перевернуть и жарить еще 2-3 минуты.

Выкладывать на бумажное полотенце или салфетки, чтобы впитался излишек масла.

Подавать сразу.

Приятного аппетита!

Оставить отзыв

Отзывы (5)