Фаршированные крабовые палочки в кляре

Фаршированные крабовые палочки, да еще и обжаренные на сковороде — чего только не придумают!? Однако, это довольно оригинальная и вкусная горячая закуска, напоминающая по вкусу креветки! Начинку можно варьировать, укроп — по желанию. Чеснок можно добавлять и свежий, но сухой намного легче распределяется.
В мастер-классе пошагово показано, как аккуратно разворачивать крабовые палочки.

Ингредиенты:

На 10 шт.:
• 200 г крабовых палочек
• Для начинки:
• 120 г твердого сыра
• пару веточек укропа (по желанию)
• 0,5 ч.л. сухого чеснока
• Для кляра:
• 0,5 стакана муки
• 2 сырых яйца
• пара щепоток соли
• Растительное масло для жарки 3-4 ст.л.

Сыр натереть на мелкой терке.

Укроп измельчить.

В одной емкости соединить: сыр, зелень.
Добавить 0,5 ч.л. сухого чеснока.

Хорошенько перемешать.

Крабовые палочки необходимо хорошенько разморозить и перед разворачиванием всю пачку положить в теплую (около 40 С) воду на 10 минут, так они немного нагреются, волокна станут эластичными и они без труда развернутся.

Разворачиваем крабовые палочки.
Для этого следует убедится, что они очень хорошо разморозились и по середине не твердые. Освободите палочки от пленки. Сожмите торец — должна показаться спиралевидная слоистая структура и линия наружного нахлеста откуда надо начинать разворачивать крабовый рулет.

Аккуратно разверните палочку.
Не все крабовые палочки можно развернуть — только те у которых при нажатии видно слои.

Выложите развернутую крабовую палочку красноватой стороной вниз.
Распеределите немного начинки по полоске, оставляя чистым край в 2-3 см.

Аккуратно сверните.

Вот такой рулетик получится.

Готовим яичный льезон.
Яйца с 2 щепотками соли взболтать вилкой до однородности.

Запанировать крабовую палочку сначала в муке, затем окунуть в яйца.

Жарить на хорошо разогретой сковороде с маслом 2-3 минуты.

Перевернуть и жарить еще 2-3 минуты.

Выкладывать на бумажное полотенце или салфетки, чтобы впитался излишек масла.

Подавать сразу.

Приятного аппетита!