Макароны с сыром в сковороде

Недавно я открыла для себя новый способ приготовления макарон с томатным соусом и сыром в сковороде.
Изюминка рецепта состоит в том, что все готовится вместе, одновременно в одной сковороде, без предварительного отваривания вермишели, без каких-то отдельных приготовлений соуса. При этом, используются только одна сковорода. Никаких кастрюль и дуршлагов.
Всего 30 минут и шикарный ужин готов! Быстро, просто и очень вкусно!

Важно:
Макароны используем только из твердых сортов пшеницы, коротенькие по форме (не спагетти).

Ингредиенты:

На 3-4 порции:
• 200г сухих макарон (из твердых сортов пшеницы)
• 500 мл воды
• 2 ст.л. томатной пасты
• 150г твердого сыра
• 3 зубчика чеснока
• 3 ст.л. оливкового масла
• 0,5 ч.л. сухих итальянских трав или орегано
• 0,5 ч.л. соли

Сыр натереть на крупной терке.

Чеснок порубить ножом, не очень мелко.

Пропорция макарон и воды очень важна:
на 200 г сухих макаронных изделий нужно взять 500 мл воды.

На горячую сковороду налить 3 ст.л. оливкового масла, высыпать орегано и чеснок.
Прогреть на среднем огне не больше минуты. Травы и чеснок должны раскрыть аромат и передать его маслу. Пережаривать чеснок не стоит.

Добавить томатную пасту.

Залить всю норму воды. Заливаем порциями, понемногу растворяя томатную пасту.
Добавить соль 0.5 ч.л.

Довести соус до кипения.

В кипящий томатный соус засыпать всю норму макарон, размешать их, так чтобы жидкость их полностью покрывала.
Довести до кипения.

Накрыть крышкой!!!
Снизить температуру, так чтобы кипение было минимальным.
Под крышкой томим макароны в соусе 20 минут.

Крышку не поднимать, макароны не перемешивать!

Через 20 минут поднять крышку.
Макароны будут практически готовы.

Посыпать все тщательно сыром, сыр должен равномерно покрывать макароны, особо уделите внимание краям.

Снова накрыть крышкой.
Томим 7-10 минут.
Под тем же минимальным огнем.

Спустя указанное время, крышку можно снять.
Сыр за то время хорошенько расплавится, блюдо можно перемешать.

Сразу же подавать, горячим.

Приятного аппетита!