Горячие бутерброды с яйцом и сыром

Хороший старенький рецепт для любителей сыра. Раньше готовила такие горячие бутерброды довольно часто, потом подзабылись и теперь опять о них вспомнила. Делать их очень просто: тертый твердый сыр смешивается с сырыми яйцами, смесь укладывается на кусочки батона и запекается в хорошо разогретой духовке. Раньше я пекла бутерброды при 180 С около 25 минут, сейчас пеку при 220 С около 12 минут и так мне нравится больше: хлеб становится хрустящим, но не пересушивается, а сырное суфле получается более сочным с характерной румяной корочкой.
Советы:
— при выпечке сырная масса красиво поднимается шапочкой, но когда противень достанете она немного опадает — не пугайтесь так и должно быть.
— хлеб не обязательно брать супер свежий — можно использовать вчерашний.
— На одну порцию достаточно 3 шт. бутербродов.

Ингредиенты:

Половина белого батона (можно вчерашнего)
180г твердого сыра
2 сырых яйца

Включить духовку нагреваться на 220 С.
Хлеб нарезать ломтиками.
Должно быть 6 кусочков толщиной 1 см.

Сыр натереть на крупной терке.

Сыр соединить с яйцами.

Хорошенько перемешать. Солить не нужно.

Кусочки батона выложить на противень.

Выложить сырную смесь на кусочки хлеба.

Выпекать при 200-220С в предварительно разогретой духовке до зарумянивания сырной корочки. Обычно это занимает 12-15 минут. Можно выпекать и при более низкой температуре более длительное время, но хлеб может пересушиться.

Совет для специфических духовок: если Ваша духовка только с нижним подогревом (например, газовая), ставьте противень повыше к верху и застилайте его фольгой — так снизу бутерброды не пересушатся и не станут сухариками.