Тортилья с грушей и голубым сыром

Идея романтичного завтрака для любимых! Кесадилья из пшеничной мексиканской лепешки с двумя видами сыра и грушей. Пикантность сыра с благородной плесенью чудесно балансируется сладостью и ароматом спелой груши — это классическое сочетание, получается очень вкусно!
Если попалась не очень сладкая груша — просто посыпьте ее сахаром и ее вкус сразу же преобразится.

Ингредиенты:

На 4 шт.:
• 4 пшеничные тортильи (диаметр 20 см)
• 1 крупная сладкая груша
• 200 г твердого сыра
• 130 г сыра с голубой плесенью
• 1 ч.л. сахара

Грушу почистить от серединки, тонко нарезать на ломтики, посыпать сахаром. Так она станет еще слаще и сочнее.

Твердый сыр натереть на крупной терке.
Сыр с голубой плесенью разломать на кусочки. Удобно накрошить при помощи столового ножа.

На сухую разогретую на среднем огне сковороду выложить тортилью. Сковороду маслом не смазывать!

Посыпать сыром.

Накрыть крышкой, дать пропариться, через минуту сыр расплавится.

На расплавленный сыр на одну половину выложить кусочки голубого сыра.

Поверх сыра выложить ломтики груши.

Лопаткой подогнуть и закрыть тортилью.

Разрезать на 3 сектора.

Подавать теплой.

Приятного аппетита!