Классический куриный салат (американская кухня)

Куриный салат или Chicken salad — один из самых любимых салатов традиционного праздничного застолья кухни США.

Хотя рецепт куриного салата довольно устоявшийся, но каждая семья готовит его немного по-своему (точно также, как у нас «Оливье»). Улучшения затрагивают в основном майонезный соус. Иногда в него добавляют горчицу, уксус, приправы, мед или даже сливовое повидло. Основные же ингредиенты неизменны: курица, стеблевой сельдерей, сладкий перец, лук, айсберг и соления вроде оливок.

Классический американский куриный салат — очень интересное, довольно легкое, хотя и немного необычное для нашего вкуса блюдо. Очень рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

На 6 порций:
• 2 отварные куриные грудки
• 100 г зеленых оливок
• 1/2 болгарского перца
• 1 небольшое яблоко
• 2 стебля сельдерея
• 1/2 фиолетового репчатого лука
• 1/4 головки салата айсберг (120-130г)

Заправка:

• 150 г майонеза
• 1,5 ст.л. лимонного сока
• 0,5 ч.л. горчицы
• 0,5 ч.л. светлого жидкого меда
• 0,3 ч.л. соли
• 0,3 ч.л. свежемолотого черного перца

Приготовим заправку.

в майонез выжать 1,5 ст.л. лимонного сока.
Добавить 0,5 ч.л. жидкого меда типа акациевого.
Добавить 0,5 ч.л. острой горчицы.

Хорошенько перемешать.

Куриные грудки измельчить кубиком примерно 1х1 см.

Лук измельчить.
Оливки нарезать шайбочками.

Сладкий перец измельчить кубиком.
Яблоко нарезать небольшими кусочками.

Стебли сельдерея нарезать кубиком.

В одной емкости соединить:
курицу, сельдерей, перец, яблоко, оливки и лук.

Добавить майонезную заправку, посолить (0,3 ч.л. соли), поперчить (0,3 ч.л. перца).

Хорошенько перемешать.

Нарезать салат айсберг кусочками примерно 1,5х1,5 см.

Добавить к остальным ингредиентам.

Аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!