Салат из свеклы с черносливом
29 | |
12 отзывов
Старый добрый ностальгический салатик из свеклы с черносливом и грецкими орешками, который наравне с оливье и «шубой» в былые времена украшал традиционный праздничный стол. Считался не только вкусным, но и весьма полезным салатиком, ведь майонеза в нем мало, а остальные ценные ингредиенты: свекла, чернослив и орешки — способствуют образованию гемоглобина в крови, так что ешьте на здоровье! Есть и у этого простого салата свои секреты успеха:
— выбирайте только сладкую свеклу.
— чтобы салат не был водянистым — отваривайте свеклу на пару или в пароварке. Можно запекать в фольге в духовке.
— чтобы салат не стал водянистым чернослив не оставляйте набухать в воде надолго- просто ошпарьте его кипятком.
— с той же целью подсушивайте орехи на сковороде, как предложено в этом мастер-классе.
— выбирайте только сладкую свеклу.
— чтобы салат не был водянистым — отваривайте свеклу на пару или в пароварке. Можно запекать в фольге в духовке.
— чтобы салат не стал водянистым чернослив не оставляйте набухать в воде надолго- просто ошпарьте его кипятком.
— с той же целью подсушивайте орехи на сковороде, как предложено в этом мастер-классе.
Ингредиенты:
-
На 5 порций:
- 400 г (2 средних клубня) вареной свеклы (лучше всего отваривать на пару-салат тогда не будет водянистый)
- 100 г (10 шт) вяленого чернослива
- 50 г (2 с горкой ст.л.) чищенных грецких орехов
- 2 зубчика чеснока
- 100г майонеза
Отмечайте уже отложенные ингредиенты
Орехи немного подсушить на сковороде. Так они станут вкуснее и заодно продезинфицируем орешки температурой. Для этого высыпать грецкие орехи на нагретую сухую сковороду без масла и прожарить на среднем огне в течение 5-7 минут, помешивая.
Орехи должны стать хрустящими.
Орехи должны стать хрустящими.
Отложите красивые орешки для украшения салата, а остальные по одному натрите на мелкой терке. Можно измельчить орешки в блендере.
Сухие сливы залить кипятком, оставить на 2 минуты, слить воду. Не отмачивайте чернослив долго иначе салата станет водянистым.
Чернослив мелко нарезать.
Очищенную от кожицы свеклу натереть на крупной терке.
Соединить свеклу и чернослив.
Добавить грецкие орешки, выдавить чеснок.
Добавить майонез.
Перемешать салат.
Выложить свекольный салат в вазочку или ладью, украсить орехами.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Суперский салатик.
Съели с удовольствием и тарелочки облизали
Людмила, очень рада, что рецепты Вам нравятся ! 🙂
Всё очень легко и здорово!!! Спасибо!
Изя, с Праздником! Всех благ! 🙂
Завтра у меня юбилей
Сябки
Вкусный салат! Спасибо!
Алина, вот то да! 🙂 Очень рада, что сайт Вам полезен!
С вами я полюбила готовку) благодарю за подробные отчеты!
просто и очень вкусно
Ната, пожалуйста и на здоровье! 🙂
Спасибо за рецепт — вкусно и полезно, к тому же давно ничего со свеклы не готовила! Сегодня буду готовить)