«Шуба» без селедки
(с морской капустой)

2 отзыва

Шуба без селедки (с морской капустой)«Селедка под шубой» без селедки — вегетарианская версия любимой «шубы», подходит также и для поста. Получается неожиданно вкусной!

Вместо селедки будем использовать маринованную морскую капусту, смешанную с постным майонезом и луком.
Имитация селедки, конечно, не 100%, но близкая, океанический вкус водорослей очень кстати.

Советы:

  • овощи рекомендую отваривать на пару, а не в воде, тогда они не будут водянистыми и салат получится вкуснее.
  • маринованную капусту нужно дополнительно посолить, не смотря на то, что она уже приправлена. Так она лучше имитирует селедочный слой в «шубе», который всегда самый соленый и пикантный.
  • последовательность и количество слоев может быть другой.
Ингредиенты:

    На 6 порций:
    Отварные овощи:

  • 1 крупная свекла или 2 средних
  • 1 крупная морковь
  • 2 средние картошки
  • 1 маленький репчатый лук
  • 150г маринованной морской капусты
  • 150г постного майонеза
  • соль
Готовим фальшивый "селедочный" слой:
Лук мелко измельчить.
С морской капусты слить весь сок и соединить ее с луком.
Важно: если стебли водорослей слишком длинные — их нужно нарезать небольшими кусочками, чтобы при разрезании готового салата капуста «не тянулась».
Добавить 1/4 ч.л. соли и 3 ст.л. майонеза.
Досаливать обязательно, обычно селедочный слой в шубе всегда самый пикантный и соленый.
Хорошенько перемешать.
Замена селедки из морской капусты готова.
Приступаем к овощам.
Картофель почистить и натереть на крупной терке.
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
Свеклу почистить и натереть на крупной терке.
На широкое блюдо выкладываем слоями:
1 слой — картофель, присолить 2 щепотками соли.
2 слой — смесь из морской капусты и лука.
3 слой — морковь. Поверх моркови нанести майонезную сеточку.
4 слой — свекла.
Свекольный слой покрыть густым слоем майонеза. Удобно размазывать майонез столовым ножом.
Салату дать настояться в холодильнике пару часов.
Приятного аппетита!

Оставить отзыв

Отзывы (2)