
Пельмени домашние
![]() |
131 |
55 отзыва

— не надо жалеть лук — добавляйте его побольше + его надо мелко шинковать, а не перекручивать,
— в фарш добавляйте воду (не молоко или сливки),
— фарш надо хорошо вымешивать,
— фарш должен быть жирноват,
— фарш лучше немного пересолить, чем не досолить.
Ну что же, приятного аппетита!

-
Тесто:
- 1 стакан воды (может понадобиться немножко больше)
- 3 стакана муки
- 500г мяса (полужирной свинины + говядины)
- 2 средние или 1 крупная луковица
- перец черный горошком и свежемолотый
- лавровый лист
- соль (0.5 ч.л.)
- вода (0.5 стакана)
Начинка:
вода и соль для варки







Не бойтесь добавлять воду в фарш — он ее хорошо «впитывает», а при варке наоборот — «отдает» поэтому пельмени получается немного с бульончиком внутри — очень сочно и вкусно.










Приятного аппетита!
Саша, молодцы! На здоровье!
Спасибо!!! И поели, и домашку сделали!!!
Варя,
Это не пельмени а божество
Сабина, пожалуйста!
Спасибо! было очень вкусно!
Елена, всего мяса должно быть 500г.
Я не поняла надо 500 гр свинины и 500 гр говядины вместе 1 кг
Спасибі!
НинаУдиш, пожалуйста и на здоровье!