Сырники почти без муки

12 отзыва

Сырники почти без муки рецепт с фото Я очень люблю свои сырники, изобрела же их совершенствуя классический сладкий рецепт в направлениях уменьшения сахара и уменьшения количества муки, которая добавляется в творожное тесто, мне хотелось получить что-то вроде расплавленного творога, но казалось, что если совсем не добавить муки сырники не будут держать форму. Однажды все-таки я приготовила сырники без муки, но ничего страшного не произошло, зато сырнички получились именно те, теперь рецептом делюсь с Вами, еще раз оговорюсь, что сырники не сладкие (хотя сахар капельку добавляется), они чем-то напоминают жаренный сыр, но нежнее по консистенции, а аромат топленного сливочного масла прекрасно дополняет вкус!
Ингредиенты:

  • 0.5 кг творога (2 пачки)
  • 2 сырых яйца
  • 1 ч.л. сахара
  • 0,3 ч.л. соли
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст.л. рафинированного растительного масла
  • 4 ст.л. муки ( для обсыпки)
Творог посолить и добавить сахар
Вбить 2 яйца (если творог мокроват достаточно 1-го яйца)
Размешать
Муку распределить по мелкой тарелке
Выложить столовую ложку творожной массы на тарелку с мукой
Обсыпать творожную лепешку со всех сторон мукой как на фотографии так чтоб она не клеилась при прикосновении
Сформировать руками лепешку, перебрасывая ее из одной ладони в другую.
Нагреть сковороду, влить растительное масло и растопить сливочное ( сливочное масло в таком случае меньше подгорает)
Поджарить сырники до румяной корочки с одной стороны (около 5 мин)
Перевернуть и поджарить с другой стороны. Если после нескольких партий мука подгорает — слейте остатки масла, помойте сковородку и используйте новую порцию масла.
Подавать горячими сразу же. Приятного аппетита!
загрузка...

Оставить отзыв

Отзывы (12)