Жареные кабачки

5 отзыва

Жареные кабачкиНаверное, самый простой и самый беспроигрышный рецепт приготовления кабачков – это жареные на сковороде кабачки! Присоленные, обваленные в муке, тоненькие или нарезанные потолще (в зависимости от вкуса повара), зарумяненные в постном масле! Однако, промониторив ситуацию со знакомыми хозяйками оказалось, что и в этом незатейливом блюде есть секреты успеха. Какие? Узнайте из нашего мастер-класса!
Ингредиенты:

  • 2 средних молодых кабачка
  • 1 ч.л. соли без верха
  • 3 ст.л. муки распределенной на плоском блюде
  • рафинированное растительное масло для жарки
Кабачки вымыть, срезать немного торцы, нарезать шайбами в 3-5 мм толщиной. Толщина ломтиков варьируется в зависимости от вкуса, из совсем тонких ломтиков получаются более хрустящие жареные кабачки из тех, что потолще — более тушеные.
Послойно выложить в миску, посолить (1 ч.л. соли), перемешать пластинки кабачков руками, оставить на 10 минут, кабачки выпустят сок, его следует перед жаркой слить.
Нагреть сковороду с 3 ст.л. растительного масла и непосредственно перед жаркой обвалять при помощи вилки пластинки кабачков с двух сторон в муке и выкладывать на сковородку.
На среднем огне обжарить кабачки с двух сторон до румяной корочки.
Кабачки выкладывать на плоское блюдо.
Подавать теплыми или холодными. К кабачкам очень вкусно подать сметанно-чесночный соус!
Приятного аппетита!

Оставить отзыв

Отзывы (5)

Рейтинг@Mail.ru