Гречневые блины с грибами

2 отзыва

Гречневые блины с грибами рецепт с фотоМне всегда казалось, что выражение «кашу маслом не испортишь» относится к гречневой каше, ведь сочетание это не просто беспроигрышное, но даже любимое, а как вкусна вчерашняя гречка, поджаренная на сливочном масле? Прекрасно дополняет гречневую кашу и кисленькая деревенская сметана, просто вмешенная в тарелку, хороша гречка и с грибами, жаренными с лучком — классика постного стола. Именно такие родные вкусовые сочетание и положены в основу рецепта гречневых блинчиков с грибной начинкой, итак несколько советов:
гречневые блины эластичнее всего свежеприготовленные, холодные при сворачивании могут рваться, поэтому если используете блины из холодильника обязательно их разогрейте, например, в микроволновке. Обжаривать гречневые блины уже начиненные грибами лучше непосредственно перед подачей, рекомендую не пропускать этот пункт, обязательно их обжарьте в сливочном масле — вкус изумительный.
Надеюсь, детальные пошаговые описания рецепта с фотографиями Вам помогут. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • 10 готовых гречневых блинов (лучше всего если блины только приготовленные, при остывании гречневые блины теряют эластичность)
  • 0,5 кг шампиньонов
  • 1 крупная луковица
  • 50 г сливочного сливочного масла
  • 2 ст.л. сметаны
  • соль
Грибы покрошить
Лук мелко нарезать
Нагреть сковороду со сливочным маслом (25г)
Поджарить лук до легкого золотистого оттенка
Добавить грибы. Жарить пока не спарится вода
Добавить сметану, посолить, жарить около 5 мин. или до тех пор пока сметана не впитается грибами.
Грибную начинку немного остудить
Выкладывать начинку по чайной ложке или немного больше
Блинчик завернуть
В результате завернуть все блинчики
Нагреть сковороду со сливочным маслом (25г)
Обжарить со всех сторон в масле

Подавать горячими. (поджарить в масле блинчики лучше всего перед самой подачей)

Приятного аппетита!

Оставить отзыв

Отзывы (2)

Рейтинг@Mail.ru